Tra i più antichi ristoranti di Roma – secondo alcuni origina da una taverna aperta sulla piazza Esquilino per il Giubileo del 1600 – dal 1875 il Ristorante Massimo d’Azeglio è stato tra i protagonisti dei primi anni di Roma Capitale.
A pochi passi dalla stazione Termini è stato frequentato e amato negli anni da ospiti illustri quali Pietro Mascagni, il Generale Diaz, i Reali del Montenegro, Louis Armstrong e Pier Paolo Pasolini, ed è di proprietà della famiglia Bettoja da 5 generazioni. Conserva al suo interno l’autentica atmosfera di “fin de siècle”: il ristorante è decorato da 78 formelle del celebre artista Alfredo Biagini, una raccolta di ritratti risorgimentali, quadri ottocenteschi.
